火腿花包

火腿花包的做法与步骤

1. 1.

   后油法揉至面团光滑稍有弹性，加入黄油，揉至扩展阶段，可拉出稍透明薄膜

2. 2.

   揉好的面团，蒙 保鲜膜，温暖湿润处发酵至2.5倍大

3. 3.

   发酵完成，分割成6份，滚圆，蒙保鲜膜松驰15分钟

4. 4.

   松驰完成的面团，包入椰蓉馅

5. 5.

   热狗面包的做法：面团压扁，擀成椭圆形，再轻拉四个角，成长方形，比热狗稍长，包入热狗，卷起， 均匀切四刀，切口翻面，第一个搭成第五个上面

6. 6.

   整形完毕，排入烤盘，进行二次发酵，约30分钟

7. 7.

   发酵完成，刷蛋液，烤箱中层，180度，18分钟