南瓜金字塔

南瓜金字塔的做法与步骤

1. 1.

   除黄油以外所有材料，放进面包机，发面团程序，揉10分钟，光滑，稍有弹性。停机，加软化黄油，重启，再揉20分钟，拿出摔2分钟，我数了下，大概70下，直到拉出大片薄透不易断裂的薄膜

2. 2.

   蒙保鲜膜，至温暖处，发酵至2.5倍

3. 3.

   取出分割成110克/份，蒙保鲜膜，松驰15分钟

4. 4.

   稍擀扁翻面，两边各1/3处向中间折，翻面擀成长条，再翻面从上至下卷起呈圆柱体，收口朝下，放入模中，发酵至9分满

5. 5.

   发酵完成，盖上盖，烤箱中下层，180度，25分钟