山形庞多米

山形庞多米的做法与步骤

1. 1.

   后油法揉至完全阶段，温暖湿润处发酵至2倍大

2. 2.

   拉起四角往中间折叠，翻面继续发酵30-40分钟

3. 3.

   分割成三份，滚圆，蒙保鲜膜松驰15分钟

4. 4.

   擀开成椭圆形，卷起，蒙保鲜膜松驰10分钟

5. 5.

   再擀开，卷起，放入土司盒，发酵至9分满

6. 6.

   刷蛋液，烤箱180度，中下层，35分钟