焦糖奶油芝士蛋糕

焦糖奶油芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   焦糖奶油：砂糖加1小匙水，小火熬至焦糖色，关火，切记不要用勺搅拌，可以晃动锅使颜色均匀。再加入热开水搅拌，注意别被溅到，接着加入鲜奶油，并用刮刀拌匀，之后冷却备用

2. 2.

   奶油加糖隔水软化，依次加入蛋黄，鸡蛋，1的焦糖奶油，鲜奶油，朗姆酒，每加入一样都必须拌匀，再筛入低筋面粉拌匀

3. 3.

   倒入烤模，轻敲几下，烤箱中下层，180度烤15分钟，转为170度继续烤30分钟

4. 4.

   烤好取出，冷却后冰箱冷藏一晚更美味，冷藏一晚再脱模