黄金芝士香葱面包
黄金芝士香葱面包的做法与步骤
- 1.
除黄油外所有材料混合，搅拌至面团光滑，可以稍拉出薄膜状
- 2.
加黄油，搅拌至面筋扩展阶段
- 3.
一发至2.5倍大（参考温度28，湿度85%）
- 4.
发酵完成，分割成6份，滚圆，蒙保鲜膜松驰10分钟
- 5.
面团擀成椭圆，再整形成橄榄形，放入烤盘二发40分钟，参考温度38度，湿度85%
- 6.
面团快二发完成，准备香葱馅，香葱加植物油加全蛋拌匀，再加入盐拌匀即可
- 7.
二发完成的面团，割1刀口，把香葱馅舀在割口上
- 8.
烤箱预热180度，中层，18分钟
小贴士
1.香葱就买了一小把，我们这卖5角钱一把，全用上了，全蛋植物油看着给，盐也看着给的，总之不要太稀，要有点稠就行。现做现用比较好，如果要提前做好，盐记得不要放，会出水
2.没刷蛋液，因为这颜色已经够艳了，刷了蛋液，怕一不小心烤成黑炭了
3.我只用了10克，已经艳的不象话了，夏总用了20克，会不会晃的睁不开眼了
