冰皮月饼
冰皮月饼的食材和调料
| 糯米粉 | 50克 |
| 粘米粉 | 40克 |
| 澄粉 | 25克 |
| 糕粉 | 少许（就是糯米粉放锅里用小火炒熟） |
| 糖粉 | 30克 |
| 牛奶 | 120ml |
| 炼乳 | 30ml |
| 白油 | 30ml（我用葵花子油代替了） |
| 黄油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 澄粉 | 50克 |
| 吉士粉 | 2大勺（量勺15cc的那种两勺） |
| 牛奶 | 130ml |
| 糖粉 | 150克 |
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化后打散
- 第2步.
分次放入糖粉，搅拌均匀
- 第3步.
分次放入鸡蛋，搅拌均匀
- 第4步.
一次倒入全部牛奶拌匀
- 第5步.
放入澄粉和吉士粉搅拌均匀
- 第6步.
将调好的面糊隔水大火蒸，每隔10分钟搅拌一下，一定要拌匀，共25分钟左右即可
