北海道面包
北海道面包的做法与步骤
- 第1步.
所有原料混合均匀，（糖、酵母、盐要分开放，以免脱水。盐最好是成团起筋后加入。）先慢速成团后，中速搅打至完成阶段（薄膜状）
- 第2步.
取出面团滚圆，表面盖上保鲜膜在温暖处（这两天有点冷，我放在微波炉中发酵）约30分钟左右，发酵至2.5倍大（手指在面团中间插个洞，周围不塌陷，感觉略略有些回弹力）
- 第3步.
排气后分割成六等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟
- 第4步.
擀卷一次，盖保鲜膜松弛10分钟
- 第5步.
再次擀卷，入模，不加盖，放入发酵箱发酵60分钟
- 第6步.
发酵至8分满
- 第7步.
加盖，放入烤箱200℃烘烤40分钟（中下层）
- 第8步.
面包新鲜出炉啦，出炉后可要倒扣在架子上，待凉哦
小贴士
搅打面团时，糖、酵母、盐要分开放，以免脱水。
