百利甜慕斯

百利甜慕斯的做法与步骤

1. 1.

   奶和20g糖，加热至糖溶化，再加入食用油，稍微加热后充分搅拌混合

2. 2.

   蛋白加90g糖，打至硬性发泡

3. 3.

   蛋黄打散后，分次加入奶和油的混合液体，搅打均匀，筛入分类，拌匀

4. 4.

   取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀，最后再把所有混合均匀

5. 5.

   入模，160度，40-45分钟