茄汁牛尾

茄汁牛尾的做法与步骤

1. 1.

   牛尾洗干净先

2. 2.

   然后准备一锅水，放上一段葱白，和牛尾一起煮，去一下血沫

3. 3.

   然后再重新洗净

4. 4.

   准备洋葱末、一小块橙皮，5、6个番茄，去皮，切大块，土豆也切块

5. 5.

   锅中放少许黄油，洋葱末下锅炒至微软，把牛尾也下锅炒

6. 6.

   再放些黑胡椒，炒至牛尾焦黄，烹入适量白兰地

7. 7.

   然后把番茄入锅，炒出茄汁，放入橙皮，添上开水，没过牛尾，大火咕嘟开之后，改中小火

8. 8.

   咕嘟一个半小时，把土豆块放入锅里继续咕嘟

9. 9.

   再咕嘟到土豆软烂，放适量盐，大火把汤收浓，就可以吃了