火腿玉米包
火腿玉米包的做法与步骤
- 第1步.
将基本面团分割成六份，静置20分钟让面团松弛．（这里如果是用冷冻的基本面团要等够45至50分钟让面团自然解冻后再操作）然后把面团擀成椭圆形，铺上一点奶酪丝．如流程图A．再卷起来如图B
- 第2步.
之后把B图所示的面团条对折起来，切一刀，三分之一深度．很难解释的手法，请参考流程图C就一目了然了．
- 第3步.
把切面朝上打开，放在裁剪好的烤盘纸（PARCHEMENT
- 第4步.
PAPER）上做第二次发酵．大概需要1.5小时至2小时．请看流程图D．
- 5.
烤箱预热至400华氏度／200摄氏度．把火腿粒玉米粒和沙拉酱拌匀，铺合适的量在完成发酵的面包坯上，入400华氏度／200摄氏度的烤箱内中层，烤制约15分钟即刻．各家烤箱功力不尽相同，在12分钟后要注意查看，上色合适就可以了．
