苹果塔
苹果塔的食材和调料
| 低筋面粉 | 125克，酥皮面团 |
| 黄油 | 50克，杏仁奶油馅 |
| 苹果 | 1个，装饰表面 |
| 全蛋 | 1个，杏仁奶油馅 |
| 白糖 | 20克，酥皮面团 |
| 糖粉 | 30克，杏仁奶油馅 |
| 杏仁粉 | 50克，杏仁奶油馅 |
| 金桔 | 一只，装饰表面 |
| 砂糖 | 适量，装饰表面 |
| 牛油 | 适量，装饰表面 |
| 杏子果酱 | 适量，装饰表面 |
苹果塔的做法与步骤
- 第1步.
黄油加入砂糖打至蓬松，一点点加入全蛋液，打匀。筛入面粉，拌匀~
- 第2步.
酥皮和成团。稍微压扁，放入冰箱冷藏1小时
- 第3步.
取出，案板撒少许面粉，擀成薄皮。压在6寸派盘上，四周均匀压紧，底部稍薄些
- 第4步.
在饼底均匀叉些小孔防止面团烤时膨胀~
- 第5步.
在面坯上放上锡纸和黄豆，入烤箱170度烤制15分钟~
- 第6步.
取走锡纸和黄豆，留饼坯备用~
- 第7步.
杏仁奶油馅：黄油加糖粉打发，加入蛋液打匀，筛入杏仁粉拌匀即可
- 第8步.
烤好的塔坯，涂上一层杏仁奶油馅，大约6分满
- 第9步.
苹果削皮厚切成薄厚均匀的片，一次排在奶油馅上
- 第10步.
撒少许白砂糖和牛油丁
- 第11步.
烤箱180度预热，烤制45分钟即可~
- 第12步.
出炉后，趁热刷上一层杏子果酱~
