茼蒿二吃
茼蒿二吃的做法说明
茼蒿炒饭 茼蒿豆腐汤
茼蒿二吃的做法与步骤
- 第1步.
茼蒿洗净
- 第2步.
叶子尖掐下来单独放
- 第3步.
梗（留少许叶子）切成小段
- 第4步.
切好的牛肉丝洗净，事先用葡萄酒、生抽、糖、鸡汁、生粉、小苏打少许上好浆，用手抓匀。开炒前10分钟加入少许色拉油，再次用手抓匀
- 第5步.
瓶装的酱瓜取几根出来，切成丁（这不要省，起到去腻点睛作用）
- 第6步.
隔夜米饭1碗，提前从冰箱取出备用
- 第7步.
平底锅加热，倒入油，油稍多，放腌制好的牛肉丝翻炒
- 第8步.
牛肉变色，立即取出
- 第9步.
用锅中的余油炒茼蒿，稍有些软放少许盐
- 第10步.
把茼蒿拨至一边，转中小火，放入米饭，炒开，在米饭中放少许盐调味
- 第11步.
把米饭和茼蒿炒均匀，火再小一些，不停地炒
