红烧战斗鸡

红烧战斗鸡的做法与步骤

1. 1.

   五花肉先煸干水份，再炒制出油盛出待用

2. 2.

   油热放花椒、大料、葱、姜炒香后放入斗鸡翻炒制无水并能听到‘啪啪’炸油的声音

3. 3.

   加入满锅没过鸡的水及煸好的五花肉，放老抽、料酒、白酒、盐、白糖，用木材烧了2小时后又加入鸡血、茶树菇、大蒜再烧2小时