椰香戚风蛋糕
椰香戚风蛋糕的做法说明
开了罐椰浆做了CARACOCO焦糖椰香慕斯剩了不少，就拿来做这椰香戚风了。加了椰蓉在里面，椰子味更浓、口感也不错，特别是吃到椰蓉的时候。不过没敢放多，就放了点。现在有点后悔~~~不想多磕个蛋，也不想加泡打粉，于是诞生了个不高的戚风蛋糕。
椰香戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄糊：椰浆+椰蓉煮沸，在加入油
- 第2步.
蛋黄+糖A打匀
- 第3步.
1”倒入“2”中搅匀
- 第4步.
加入过筛的低粉
- 第5步.
搅拌至无干粉
- 第6步.
蛋白霜：蛋白+少许柠檬汁打至泡泡细腻，糖分2次加入打至干性发泡
- 第7步.
取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊中大至拌和
- 第8步.
再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
- 第9步.
倒入模具中，磕出大气泡，进预热好的烤箱烤盘
- 第10步.
烤至熟成，出炉磕出热气，倒扣至凉，脱模
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