浓香鲔鱼面包

浓香鲔鱼面包的做法说明

鲔鱼
又名金枪鱼、吞拿鱼（澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼），是一种鲭科的海洋生物，大部分皆于于鲔属。游泳速度快，瞬时时速可达160公里，平均时速约60－80公里。鲔鱼的肉色为红色，这是因为鲔鱼的肌肉中含有大量的肌红蛋白所致。鲔鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。鲔鱼的游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的鲔鱼。鲔鱼有50多个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达6-700公斤，而最小的品种只有3公斤重。鲔鱼的繁殖能力很强，一条50公斤重雌鱼，每年可产卵500万粒之多。鲔鱼是一种健康食品，有多种食法，日本人喜欢把鲔鱼切成生鱼片或做成寿司，欧洲及美国人则会把鲔鱼弄碎制成罐头，可制作三文治等食品。台湾人则是善用鲔鱼的各个部位制作菜肴。
“拖罗”是鲔鱼的鱼腩，被认为是鲔鱼最肥美的部份，一般都只是用来切成生鱼片。
这段是我从百度上搜来的关于鲔鱼的介绍，原来这鱼还很有营养的，怪不得卖的这么贵呢。实话说，这鱼不怎么好吃的，腥的很，就因为从孟老师的书上看来的这款面包，要不我才不买呢。后来想想啊，用什么鱼不好呢，豆豉鲮鱼都比这好吃多了，这就是盲目消费的结果，哈哈，以后不能这么浪费了，要克制，更要懂得变通。