汤中椰子面包
汤中椰子面包的做法说明
这个包，我不知道该咋说它了，被我做的一塌糊涂，65度汤种的方子，很折磨人啊。让我难受的就是内馅，我减了很多量，结果也是怎么包都包不好的，太满了，郁闷，给大家发一个出炉后比较雷人的照片。
怎么样，吓人吧，本来面团就比较软，再加上这湿乎乎的馅，后发结束就已经淌一烤盘的油了，后来烤的过程中面团大涨，都挤一块去了，不该做6个啊，4个就刚好。不过，话说回来，这个椰子面包的味道是很值得称赞的，绝对超过了之前做的奶酥面包和椰蓉花形面包，第二天早餐我吃掉两个，隔夜了依然软绵绵的，口感超好。
方子来自《65度汤种面包》
汤中椰子面包的做法与步骤
- 第1步.
馅：黄油室温软化后加糖搅拌均匀，鸡蛋分次加入，每次拌匀后再加入下一次，最后加椰蓉和牛奶搅拌均匀后静置
- 第2步.
面团材料用后油法揉至扩展，发酵至2倍大后分割成6等份，滚圆，松弛15分钟
- 第3步.
松弛好的面团取一份压扁，擀成椭圆形，翻面，铺上内馅
- 第4步.
卷起成筒状
- 第5步.
压扁，对折
- 第6步.
中间位置用刮板切断，如图
- 7.
把切口处翻过来，放在烤盘上，依次做好后进行最后发酵，表面刷蛋液，170度，中层，15分钟
