草莓戚风慕斯卷

草莓戚风慕斯卷的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶 + 红曲粉/抹茶粉，微波炉转热，搅匀，过滤掉渣子，冷却，烤箱175度预热

   
2. 第2步.

   蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶液拌匀

   
3. 第3步.

   加入过筛的粉类拌匀，拌匀成蛋黄糊

   
4. 第4步.

   蛋白打至鱼眼泡状加入1/3砂糖，分两次加入剩余糖，打至湿性发泡，分两次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了硅胶垫的烤盘中，振掉大气泡

   
5. 第5步.

   170度，中层，约10分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去硅胶垫放凉，裁剪置入半圆模