巧克力乳酪蛋糕

巧克力乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   用模具压出2片蛋糕片，其中一片比模具四周各小约0.5厘米（放中层用）

2. 2.

   将A料隔水加热至融化，加入已泡软的吉利丁片搅拌均匀，备用

3. 3.

   将C料搅打至糖溶解，加入B中搅拌均匀。继续加热

4. 4.

   分次加入2个蛋黄，搅拌均匀，离火

5. 5.

   加入咖啡精，加入rum酒，搅拌均匀

6. 6.

   加入打发的动物性奶油搅拌均匀

7. 7.

   加入巧可力豆搅拌均匀

8. 8.

   将一半倒入准备好的垫好蛋糕片的模具，再放入一片蛋糕片，倒入剩下的乳酪馅

9. 9.

   放入冰箱冷藏4小时以上脱模