可可双色吐司
可可双色吐司的食材和调料
| 金像高筋面粉 | 400克，主面团 |
| 耐高温巧克力豆 | 50克 |
| 雪雀粉 | 120克，主面团 |
| 无糖可可粉 | 10克 |
| 奶酪片 | 二片，奶酪汤种 |
| 牛奶 | 140克，奶酪汤种 |
| 糖 | 80克，主面团 |
| 盐 | 5克，主面团 |
| 酵母 | 8克，主面团 |
| 水 | 一大匙 |
| 黄油 | 40克 |
可可双色吐司的做法与步骤
- 第1步.
将奶酪汤种材料的奶酪撕碎，加入牛奶，放微波炉里热30秒，搅拌均匀再热15秒，加入面粉搅拌均匀，放凉后进冰箱冷藏1小时以上
- 第2步.
将汤种面团取出，撕成小块，和主面团材料全部混合，搅拌成稍具光滑状的面团，加入黄油，搅拌成延展性的面团
- 第3步.
取出400克面团，加入耐高温巧克力豆拌匀
- 第4步.
其余面团加入可可粉和水，搅拌均匀成可可面团，2种面团分别发酵
- 第5步.
发酵完成取出滚圆，松弛15-20分钟
- 第6步.
取可可面团整型成吐司模长短的正反形，约20厘米，取白面团整型成16厘米的正方形，盖在可可面团上
- 第7步.
将面团轻轻卷起，放入模具，发酵到8-9分满，盖上盖子，放入预热到190度的烤箱里
- 第8步.
190度35分钟左右，出炉后立即脱模，已经晚上了，照片很暗
