大理石雪纺蛋糕
大理石雪纺蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄+糖50克搅拌均匀，加入色拉油，牛奶，香草精，郎姆酒搅拌均匀
- 第2步.
低筋面粉、泡打粉过筛后加入搅拌均匀
- 第3步.
蛋白+盐，打至粗泡，加1/3糖继续打
- 第4步.
分3次加糖，打到蛋白拉起呈坚挺状
- 第5步.
将蛋白分2次加入面糊拌匀
- 第6步.
可可粉加热水拌匀，加入少许白面糊拌匀，倒入白面糊中，用刮刀轻拌几下，刀入蛋糕模中
- 第7步.
用筷子画圈并将蛋糕模轻敲，放进预热好的烤箱。170度40分钟
- 第8步.
烤好后倒扣，冷却后脱模，毛毛糙糙的，很不好看
