锅里放油，油热后放入姜片，辣椒，花椒翻炒
辣椒变色后加入辣酱，糖，鸡精炒匀
放入花蛤翻炒，中间可盖锅盖焖一会
花蛤壳张开后即熟，这时关火，加入蒜片炒匀就可以出锅了
不需要加水，炒至过程花蛤本身渗出的水分就够用了。
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