咖喱虾

咖喱虾的做法与步骤

1. 1.

   虾去头爪，开背挑出虾线，加盐，胡椒粉，白兰地腌渍20分钟以上

2. 2.

   五花肉切片，莴笋去叶子和皮切片，葱头切粒，香菜切段

3. 3.

   锅中坐油，油热后加葱头粒炒出香味，加入五花肉炒至出油，放入海虾，烹入少许白兰地和酱油

4. 4.

   虾肉变色加入三分钟咖喱，一勺咖喱粉，盐，白糖调味，略微翻炒后加入热水

5. 5.

   继续翻炒至汤汁减半，加入莴笋片，炒至莴笋均匀包裹一层咖喱即可，再加一勺咖喱粉，少许鸡精，翻炒均匀后关火，加香菜继续翻拌，出锅