番茄牛腩
番茄牛腩的做法与步骤
- 1.
牛肉切2厘米见方的块，切好后用嫩肉粉抓匀，腌20分钟，用凉水冲洗干净备用
- 2.
土豆切块，一个番茄加水打成汁，两个番茄切块备用，洋葱切丁，青椒切块，香菜切段
- 3.
烧热水，把牛肉块汆烫2分钟，捞出控净水
- 4.
锅中加黄油，洋葱丁，姜，八角，桂皮，花椒，炒香后加入牛肉块和土豆块，翻炒至土豆表层略微变透明，加料酒，酱油，盐，十三香，继续炒至土豆基本熟透，加淡奶油，番茄汁和热水
- 5.
盖盖小火炖1个小时左右，至牛肉和土豆软烂入味。我这步是把步骤4整个倒到了小煮锅在电磁炉上完成的
- 6.
加入青椒块和番茄块，再炖5分钟，加鸡精，香菜和少许淡奶油调味出锅
