南瓜芸豆小饼
南瓜芸豆小饼的做法与步骤
- 1.
小南瓜1个去皮去瓤，用微波炉叮熟或者蒸锅蒸熟，拿勺子压成泥
- 2.
趁热在小南瓜里面加一勺炼乳，少许糖，拌匀之后加糯米粉，边加边揉，揉成一个不沾手的面团
- 3.
有机红芸豆一碗,用水浸泡6个小时，沥干水，再添4碗水，大火烧开，小火煮熟。有高压锅的MM就省事了，根据经验来吧，把豆子炖烂就可以了。然后趁热根据口味加适量糖，边搅拌边把豆子压碎就可以了。喜欢细腻些口感的就拿搅拌机再打一遍，然后过筛
- 4.
小火把豆沙里的水分炒出去一些，边炒边加少许色拉油和糖，炒到豆沙变粘稠可以团成团就可以了
- 5.
把豆沙团成每个20g左右的小丸子备用
- 6.
南瓜面团搓成长条，做成每个30g左右的剂子
- 7.
取一个剂子，放在左手手心，用右手把剂子压成饺子皮大小的圆片，包入豆沙馅
- 8.
收口，稍微用力按成饼状，周围有小裂口没有关系
- 9.
饼胚全部做好之后就可以用油煎了。油热之后放饼，小火煎，要勤翻动，等到小饼颜色稍变，略微鼓起就熟了。尽量别煎过头，保持南瓜的颜色才漂亮哦
