双色豆沙包

双色豆沙包的做法与步骤

1. 1.

   面粉加水和成光滑的面团，取三分之一块面团揉进可可粉和糖揉均匀。将白面团和可可面团分别敷保鲜膜发酵

2. 2.

   小苏打+15g水溶解

3. 3.

   面团发酵到2倍大，分别排气后加苏打水揉匀，如果面团过软可以多加些补面

4. 4.

   加过苏打的面团醒20分钟左右

5. 5.

   将可可面团擀成尽量大的长方形备用

6. 6.

   白面团擀成和可可面团一样大的长方形

7. 7.

   在白面片上薄薄刷层水，把可可面片叠加上去

8. 8.

   再在可可面片上薄薄刷层水，沿长边卷成卷

9. 9.

   顶刀切成1.5CM厚的剂子，擀成面皮，包入豆沙，收口朝下码好备用

10. 10.

    蒸锅加水烧开，蒸笼铺上干净的屉布，把包好的豆沙包码好，间隔留出至少3CM空隙

11. 11.

    盖锅盖，上汽后蒸15分钟左右，请根据豆沙包大小调整时间