白色城堡巧克力蛋糕

白色城堡巧克力蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   低粉，可可粉混合过筛，备用

2. 2.

   蛋黄蛋白分开、备用

3. 3.

   淡奶油加巧克力隔热水融化，趁热筛入低粉和可可粉，轻轻搅拌至无干粉，加入融化的黄油和蛋黄继续搅拌（可以一直隔热水操做）

4. 4.

   预热烤箱150度

5. 5.

   蛋白加淀粉和白醋粉三次加糖打到硬性发泡

6. 6.

   蛋白和蛋黄糊分次混合（先挖1/3蛋白到蛋黄糊里，充分搅拌后再挖1/3搅拌匀后，把蛋黄糊倒入蛋白糊继续搅拌）

7. 7.

   将蛋糕糊倒入烤模，震一下放入烤箱。150度烤70分钟。出炉后倒扣，凉透脱模

8. 8.

   蛋糕可以分3层，因为发得比较高，我只用了其中2片。先在其中一片上涂打发的淡奶油，铺一层草莓罐头

9. 9.

   再另一篇蛋糕偏上涂一层奶油，盖在草莓上

10. 10.

    然后整个蛋糕做奶油抹面

11. 11.

    在抹好面的蛋糕上做饼干城堡装饰

12. 12.

    城堡是买了现成的苏打饼干用小刀刻好拼接的。因为搭建之前也没有具体的图纸，过程也几经曲折都是随心刻

13. 13.

    搭好城堡后再做细节装饰