葱油鸡

葱油鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡处理干净，拭乾水份，在上面抹上盐、料酒；将葱切段、姜切片放在鸡上面腌1个小时

2. 2.

   腌制好的鸡上蒸锅，开锅后蒸制15分钟，而后关火，盖锅焖10分钟

3. 3.

   从锅内取出鸡，斩成大块抹排列在盘子里，上面放上葱丝、姜丝

4. 4.

   另取一个锅，倒油，油烧熟后淋在鸡肉上，把葱丝、姜丝炸出香味

5. 5.

   蒸鸡时出的汤汁，加少许盐，用水淀粉勾芡，淋在鸡肉上即可