清蒸干贝豆腐
清蒸干贝豆腐的做法与步骤
- 1.
干贝用水清净后，用开水泡1个小时；葱切成末
- 2.
豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内
- 3.
泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上
- 4.
海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上
- 5.
开锅后，上锅蒸10分钟取出
- 6.
最后撒上葱花即可
小贴士
1.干贝本身有咸味，加上海鲜酱油与蚝油调味，不需再加盐了
2.干贝最好切碎一些，上锅蒸的时候干贝的味道能更好的渗透到豆腐中，使豆腐更加入味
3.蒸熟后会有很多汤汁在盘内，可倒出汤汁，可用少许水淀粉勾芡再淋到豆腐上。
