丹麦曲奇
丹麦曲奇的做法与步骤
- 第1步.
将室温软化的黄油在大盆里打发，盆一定要大，不然奶油会飞出来。千万不能融化奶油，否则烤出的曲奇不酥。打发好的奶油颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状
- 第2步.
分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解
- 第3步.
分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀
- 第4步.
面粉、奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌
- 第5步.
拌好后的样子
- 第6步.
装入裱化袋
- 第7步.
烤盘铺好烘焙纸。挤出图案形状排列，每个饼干之间要留出间距
- 第8步.
180度，放烤箱中层，烤至边缘着色即可，大约需要13分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存
