油炸泡菜饭团
油炸泡菜饭团的做法与步骤
- 第1步.
泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉奶酪切丁，鸡蛋打散备用
- 第2步.
把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里拉奶酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀
- 第3步.
把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团
- 第4步.
在饭团上涂面粉
- 第5步.
再涂蛋液、面包糠做面衣
- 第6步.
把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中
小贴士
1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。
2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。
3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。
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