蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜的做法与步骤
- 第1步.
把南瓜切成条状
- 第2步.
加入两种干粉拌匀之后静置一会儿，让南瓜的水份吸附干粉，不建议用湿粉，因为炸的时候南瓜容易出水，而且成品容易塌掉
- 第3步.
把沾好粉的南瓜条分次放入高温油锅中用小火炸，两分钟后改大火，炸至表皮稍微有点脆的程度即可
- 第4步.
捞出沥油备用
- 第5步.
把熟咸蛋黄碾碎
- 第6步.
倒入稍微留了一点点底油的锅中，用铲勺划开（可适当加极少量的盐和白糖）
- 第7步.
直到蛋黄膨胀起泡泡
- 第8步.
把炸好的南瓜倒入，使南瓜均匀裹上蛋黄即可出锅
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