田螺辣椒酱
田螺辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
准备好田螺肉、猪肉泥
- 第2步.
准备好黄豆酱、胡箩卜、细辣椒粉、大蒜籽、生姜
- 第3步.
将红辣椒、胡箩卜、大蒜籽、生姜都切成丁（我感觉切成丁会比较有嚼头）
- 第4步.
锅内放油烧热（油可以适量多放点）
- 第5步.
下大蒜籽、生姜丁爆香
- 第6步.
下红辣椒翻炒
- 第7步.
下猪肉泥
- 第8步.
把猪肉泥翻炒成白色颗粒状
- 第9步.
下胡萝卜丁、田螺肉翻炒
- 第10步.
下细辣椒粉
- 第11步.
下两大勺黄豆酱
- 第12步.
最后放入适量的水，大火烧开小火闷制至汤变红边稠即可调味出锅
小贴士
在翻炒的时候感觉有些干锅的话可以加入适量的米酒或是料酒，我用的是米酒，因为米酒有点甜味正好可以调节味道
