东坡绣球
东坡绣球的做法与步骤
- 第1步.
准备好鸡蛋、西红柿、肉末
- 第2步.
肉末里面放食盐、米酒、水淀粉、大蒜末
- 第3步.
把肉末和肉末里面所有的材料搅拌均匀
- 第4步.
把调好味道的肉丸搓成丸子，上锅蒸20分钟
- 第5步.
鸡蛋打散，加入食盐
- 第6步.
平地锅放入少许的油，烧热后，把打散的鸡蛋倒入，做成蛋饼
- 第7步.
把摊好的鸡蛋皮切成条（我切的太粗了，其实应该是越细越好）
- 第8步.
西红柿洗干净，去蒂，切成片摆在盘中备用
- 第9步.
最后把蒸好的肉丸放在西红柿上面，把鸡蛋条放在肉丸上面，做好造型，最后勾一个薄芡即可
