红油土豆丝

红油土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮切丝,我太懒了,直接用工具抛的丝

2. 2.

   把土豆丝放清水里冲洗几遍,然后用干净的水泡起来备用.样主要是把土豆丝表面的淀粉去掉,有脆脆的口感,用水泡起来是防止变色.美观嘛

3. 3.

   锅里放水,沸腾之后放入土豆丝煮至断生捞出过冷水,空干水,放大碗用

4. 4.

   将辣椒油,凉拌醋,盐,鸡精,麻油.芝麻和控干水的土豆丝搅拌均匀,装盘撒芝麻即可