莲藕红烧肉
莲藕红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
莲藕去皮洗净，切小块备用（其实是大一点的丁，这次的五花肉是小块的）
- 第2步.
五花肉切小块
- 第3步.
然后和姜片一起放入锅里
- 第4步.
加适量水，加料酒，烧开
- 第5步.
然后捞出冲去血污，控干水备用
- 第6步.
抄糖色。将冰糖放入烧热的油中，慢慢搅拌
- 第7步.
带糖变为枣红色的时候
- 第8步.
放入肉块
- 第9步.
使其完全充上色
- 第10步.
肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒
- 第11步.
然后加入莲藕一起翻炒上色
- 第12步.
加入适量开水，烧至沸腾
- 第13步.
将所有的食材转移到沙锅中，加生抽，然后转小火两个小时
- 第14步.
两个小时后，加盐和少许鸡精，大火收汁，即可
