水蒸蛋

水蒸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋磕破，放入碗里，打散

   
2. 第2步.

   再打散的鸡蛋里加入和鸡蛋量一样的凉开水（或者纯净水），搅均匀

   
3. 第3步.

   再均匀的蛋水中加少许盐，料酒几滴，醋几滴，搅均匀

   
4. 第4步.

   将蛋水过滤，去除蛋液中的气泡；（可以让内部细腻）

   
5. 第5步.

   分成两碗，注意不要注的太满，八分满即可

   
6. 第6步.

   在碗上蒙上一层保险膜，放入蒸锅中，大火15分钟即可。（防止水蒸气落下，保证表面光滑）