手工胡萝卜面条
手工胡萝卜面条的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜洗净切小块，加少许水，用料理机，榨汁
- 第2步.
然后用胡萝卜汁和面。（我没过滤，还有胡萝卜的渣子）
- 第3步.
然后盖保鲜膜，醒面，半个时候
- 第4步.
做个简单的卤，木耳泡发
- 第5步.
鸡蛋打散，先炒熟，铲出备用
- 第6步.
然后再放油，放入泡发后撕成小朵的木耳翻炒
- 第7步.
加五香粉，待九分熟时，倒入鸡蛋
- 第8步.
加少许水，水开后加盐、蘑菇精、陈醋，再淋入水淀粉，即可
- 第9步.
醒好的面再揉十分钟，让面条出来更劲道
- 第10步.
然后按扁，用擀面杖擀开
- 第11步.
从一头开始，将面片卷在擀面杖上
- 第12步.
滚动擀面杖将面擀薄，之间要变换擀的方向，并撒干粉，避免粘，整张均匀擀薄
- 第13步.
将擀好的面片上，再撒上干粉
- 第14步.
用擀面杖卷起来，再将面片叠成若干层
- 第15步.
切成条
- 第16步.
散开
- 第17步.
开水下锅，中火煮，新鲜面条，一两开就熟了，煮的时间长了，面条就沱了，不劲道了
- 第18步.
煮好的面条浇上做好卤
