鸡米芽菜
鸡米芽菜的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉洗净，先片成薄片，再切细丝，最后改刀成米粒状
- 第2步.
青红椒切粒，用厨房纸吸干水份、生姜剁细末
- 第3步.
鲜剁椒与豆瓣酱再剁细
- 第4步.
在鸡肉中调入盐、色拉油并顺一个方向搅拌上劲
- 第5步.
锅内热油，八成热时，下入鸡肉，滑散至变色，捞起备用
- 第6步.
锅内有些沾锅，洗净重新放油
- 第7步.
油热改中火，下入姜粒爆香，再放入鲜剁椒与豆瓣酱炒出红油
- 第8步.
再放入芽菜，并放少许糖、鸡精提味
- 第9步.
然后放入青红椒
- 第10步.
放入鸡米，大火炒匀并收干汁即可
