干炸黄花鱼
干炸黄花鱼的做法与步骤
- 第1步.
黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿
- 第2步.
葱切末儿，姜切片儿
- 第3步.
黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右
- 第4步.
热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿
- 第5步.
放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）
- 第6步.
磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀
- 第7步.
腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉
- 第8步.
热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎
小贴士
这次用的鱼比较大，如果想吃脆脆的感觉，可以选择小一些的黄花鱼来做。
如果喜欢味道重一些的话，腌制的时间可以延长，也可以前一天晚上腌制上，放进冰箱，第二天拿出来做。
味道不错，大家都可以尝试一下丫^_^
