香菇鸡珍
香菇鸡珍的做法与步骤
- 第1步.
锅里放进可以盖过鸡珍的水，放入八角，花椒煮沸
- 第2步.
放入鸡珍，表面变成白色捞出，迅速放入冷水里，重新几遍，把花椒捡出
- 第3步.
绰好水的鸡珍切片儿待用，鲜香菇洗净去杆儿，切条儿待用
- 第4步.
锅里放底油，7、8分热放入蒜片
- 第5步.
炒出香味加入盐
- 第6步.
然后放入香菇翻炒数下后
- 第7步.
放入切好的鸡珍，继续翻炒
- 第8步.
香菇软软的，鸡珍完全脱生就可以出锅了
小贴士
在给鸡珍绰水的时候一定不要放盐，会吃起来死死的
最后，如果喜欢可以在关火以后放一些蒜苗碎，拌匀就可以了
鸡珍不要炒的时间太长，会咬不动
这道菜有香菇原有的香味，可以不用加任何鸡精，味精类的调味料
脆脆的鸡珍，加上软软的香菇，鲜美鲜美地^_^
