蜜汁山药

蜜汁山药的做法与步骤
- 1.
山药去皮,滚刀切小块儿
- 2.
油温在6分热加入切好的山药炸至表面金黄
- 3.
锅里留少许底油,放入绵白糖,用勺子搅拌至融化,上色后加入适量的热水
- 4.
放入炸好的山药,均匀包裹上汁儿就可以出锅了
小贴士
也可以用少许水代替油来做糖汁
如果用水来做糖汁的话,一定不要放太多,两调羹的量就可以
在不停搅拌的时候,一定要看到糖变好看的金黄色马上加入热水,防止糖糊掉,影响口感
山药去皮,滚刀切小块儿
油温在6分热加入切好的山药炸至表面金黄
锅里留少许底油,放入绵白糖,用勺子搅拌至融化,上色后加入适量的热水
放入炸好的山药,均匀包裹上汁儿就可以出锅了
也可以用少许水代替油来做糖汁
如果用水来做糖汁的话,一定不要放太多,两调羹的量就可以
在不停搅拌的时候,一定要看到糖变好看的金黄色马上加入热水,防止糖糊掉,影响口感