炸藕合
炸藕合的做法与步骤
- 1.
藕洗净，放进沸水里煮至变色，捞出，放进冷水里
- 2.
煮好的藕切成薄片，中间不要断开的藕合
- 3.
把切藕合剩下的边料藕，剁碎，放入肉馅里
- 4.
然后，在肉馅儿里放入切碎的韭菜，葱，搅拌均匀
- 5.
再放入盐、酱油，搅拌均匀
- 6.
把肉馅儿填进刚才切好的藕合里
- 7.
沾面糊，炸至表面金黄就可以了
小贴士
在切藕合的时候，可以在藕的两侧放一只筷子，不容易切断
边料的藕扔掉可惜，剁碎放进肉馅里，口感也很不错呢
如果喜欢口感脆一些的藕，可以缩短煮制的时间，个人感觉
有些脆的口感比起太面的口感好一些
面糊不要和的太稀，用筷子沾下面糊，缓慢滴下的程度刚刚好
