韩式拌杂菜
韩式拌杂菜的做法与步骤
- 1.
木耳香菇提前浸泡好待用
- 2.
胡萝卜、葱、木耳、香菇切丝
- 3.
粉条放入温水里泡软
- 4.
菠菜绰一下水，捞出控干水份，切成小段儿
- 5.
用绰菠菜的水煮一下粉条，2-3分钟左右，捞出，放入清水待用
- 6.
锅里放底油，7-8分热，依次放入大葱丝，胡萝卜丝，木耳丝，香菇丝，翻炒数下，放入牛肉丝，菠菜，迅速翻炒至牛肉丝变色盛出，自然冷却，放入粉条，最后调如酱油，少许糖、盐，香油拌匀
小贴士
个人用的红薯粉条，味道不错，就是冷藏后粉条的颜色稍稍改变
如果掌握不好最后调味料的量，可以先在另一容器里调配好再添加到菜里面，减少失误的几率
香油装盘后再淋入即可
