蚝油瓜条牛柳
蚝油瓜条牛柳的做法与步骤
- 1.
牛肉切条，放入料酒、酱油、糖、蛋清抓匀，腌制15分钟
- 2.
腌制好的牛肉放入淀粉，抓匀
- 3.
锅里放底油，7分热放入蒜片炒香，放入腌制好的牛柳，迅速翻炒变色，放入瓜条，迅速翻炒，放入蚝油，少许盐调味
- 4.
翻炒均匀，出锅
小贴士
黄瓜可以换成其他蔬菜，只是少了黄瓜的清新，味道或许会有些许影响
翻炒的过程不宜过长，会使牛肉变硬，影响口感
根据个人的喜好，可以放些黑胡椒碎粒，味道也会不错
牛肉切条，放入料酒、酱油、糖、蛋清抓匀，腌制15分钟
腌制好的牛肉放入淀粉，抓匀
锅里放底油，7分热放入蒜片炒香，放入腌制好的牛柳，迅速翻炒变色，放入瓜条，迅速翻炒，放入蚝油，少许盐调味
翻炒均匀，出锅
黄瓜可以换成其他蔬菜，只是少了黄瓜的清新，味道或许会有些许影响
翻炒的过程不宜过长，会使牛肉变硬，影响口感
根据个人的喜好，可以放些黑胡椒碎粒，味道也会不错
