雪里红炝五花肉
雪里红炝五花肉的做法与步骤
- 1.
雪里红咸菜洗净，切小丁，待用
- 2.
五花肉洗净，切小丁，待用
- 3.
美人椒切小丁、蒜瓣切片，待用
- 4.
热锅，放入底油，7、8成热放入切好的五花肉丁，转中火，翻炒至金黄
- 5.
放入蒜片，辣椒丁，翻炒，转中大火，放入雪里红丁，放入糖、盐调味，出锅即可
小贴士
雪里红本身的咸度已经足够，也可以不放盐，或者少放
雪里红可以生食，翻炒不宜过久，翻炒过久会影响爽脆的口感
五花肉会出油，建议底油可以比平时炒菜时的量一半就可以
美人椒也可以用干辣椒代替，不放也可以
