韭香鱿鱼
韭香鱿鱼的做法与步骤
- 1.
鱿鱼去皮、去除中间的软骨、杂质，洗净，鱿鱼板儿切圈鱿鱼须如果太长，中间一切为二即可
- 2.
锅里放冷水，煮沸，放入料酒、处理好的鱿鱼段，焯烫至变色，捞出沥干水分
- 3.
热锅，放入底油，7、8分热，放入韭黄，翻炒至稍稍变软，放入焯烫好的鱿鱼段、盐、糖，翻炒均匀，关火，放入蒜苗碎即可
小贴士
鱿鱼在焯烫的时间不宜过长，会影响口感
韭黄也可以用韭菜代替，味道会稍有不同
蒜苗可以自己种一些，蒜摆好在盘子里，只要不断水，就会长的很茂盛的，用起来很方便
鱿鱼去皮、去除中间的软骨、杂质，洗净，鱿鱼板儿切圈鱿鱼须如果太长，中间一切为二即可
锅里放冷水，煮沸，放入料酒、处理好的鱿鱼段，焯烫至变色，捞出沥干水分
热锅，放入底油，7、8分热，放入韭黄，翻炒至稍稍变软，放入焯烫好的鱿鱼段、盐、糖，翻炒均匀，关火，放入蒜苗碎即可
鱿鱼在焯烫的时间不宜过长，会影响口感
韭黄也可以用韭菜代替，味道会稍有不同
蒜苗可以自己种一些，蒜摆好在盘子里，只要不断水，就会长的很茂盛的，用起来很方便
