酸辣白菜丝
酸辣白菜丝的做法与步骤
- 1.
白菜帮洗净，沥干水分，切条，待用
- 2.
干辣椒用剪刀剪丝，或者整个用也可以，洗去表面杂质，擦干蒜瓣切片
- 3.
热锅，放入底油，7分热，放入蒜片、干辣椒，炒出香味，放入醋，酱油，爆香，放入白菜丝，翻炒1分钟左右，放入盐调味装盘即可
小贴士
白菜切条后，在入锅前一定要沥干水分，因为白菜帮本身水分就很多，在翻炒的时候会出水，水水的，影响口感
干辣椒剪成丝味道会更好的出来，辣味也会更充足
醋一定要爆香，味道才会更好
白菜帮洗净，沥干水分，切条，待用
干辣椒用剪刀剪丝，或者整个用也可以，洗去表面杂质，擦干蒜瓣切片
热锅，放入底油，7分热，放入蒜片、干辣椒，炒出香味，放入醋，酱油，爆香，放入白菜丝，翻炒1分钟左右，放入盐调味装盘即可
白菜切条后，在入锅前一定要沥干水分，因为白菜帮本身水分就很多，在翻炒的时候会出水，水水的，影响口感
干辣椒剪成丝味道会更好的出来，辣味也会更充足
醋一定要爆香，味道才会更好
