萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼的做法说明
阳光暖暖的上午，在家一步步烘焙这道中式点心，香气缓慢的从烤箱中飘散开来，和着窗口吹进来的风，有微醺之感，恍惚中看见柳芽又绿了一成。
萝卜丝酥饼的做法与步骤
- 1.
将100克面粉加入50ML油和成油酥面；150克面粉加30ML油70ML热水和成水油面
- 2.
将萝卜切丝，加入盐，稍腌后，挤去水份，加入切成丝的火腿和葱花，鸡精，拌匀成馅
- 3.
将水油面用手按成薄饼，放入油酥面，包合收口
- 4.
用擀面杖擀成长约30CM、宽约15CM的薄皮
- 5.
从靠近自己的一端向外卷拢搓实
- 6.
切成约15只剂子
- 7.
再擀成圆形皮子，包入馅心收口
- 8.
翻身光面向上，用手掌轻按成饼坯
- 9.
将饼坯放入刷过油的烤盘内，表面刷上蛋注液，再沾上芝麻，用手按实
- 10.
烤箱180度预热后，放入饼坯，180度，20分钟即成
