重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   消化饼干装在保鲜袋里，用擀面杖压碎。饼干要尽量压碎一点

   
2. 第2步.

   黄油隔水融化，倒入压碎的消化饼干里，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   把搅拌好的消化饼干倒入六寸的蛋糕圆模里，用勺子压平，压的时候可以稍微用力一点，边缘要压实

   
4. 第4步.

   奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。（天气冷了，室温软化的奶油奶酪很难搅打，我们可以用隔水加热的方法，边加热边搅打。水温控制在50度左右即可。）

   
5. 第5步.

   加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个

   
6. 第6步.

   倒入柠檬汁，搅打均匀。（我忘买柠檬了就用等量牛奶代替了）

   
7. 第7步.

   倒入玉米淀粉，搅拌均匀

   
8. 8.

   牛奶和朗姆酒搅拌均匀后加入奶酪糊中搅打均匀

9. 9.

   最后全部搅打成奶酪糊

10. 10.

    把奶酪糊倒入从冰箱取出的烤模中

11. 11.

    将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，以防底部进水

12. 12.

    烤箱160度中下层1小时即可！（烤箱记得预热）

13. 13.

    蛋糕冷藏后更好吃