猫舌饼

猫舌饼的做法与步骤

1. 1.

   蛋青和糖粉混合,隔水加热到50度,打发到体积膨胀即可.高粉和低粉混合,筛入蛋糊,搅拌

2. 2.

   加黄油和柠檬汁,低速混合均匀后放冰箱里冷藏一会,等黄油凝固面糊比较粘稠的时候拿出来

3. 3.

   烤盘铺烤盘布或油纸(我喜欢用烤盘布,可以很容易地揭下来),用扁平的裱花嘴配裱花袋挤成长条状.间隔要大些,否则烤的时候会粘在一起

4. 4.

   烤箱预热到175度,18-20分钟,边缘呈金黄色既可,趁热揭下来,晾凉即可